关注食用油的量和质 　　我们日常饮食中的油脂来源主要是两部分，一是烹调用的植物油，一是动物性食物中的脂肪。注意调配好这两部分油脂的量和质，就可以使油脂消费科学合理了。吃油的量应该适当才是最重要的。中...详细内容

　　以后我们有望通过喝酸奶来防治艾滋病。美英的一个研究团队宣称，在实验室中他们已证实，酸奶中的细菌通过基因修饰可释放出能阻断艾滋病病毒感染的药物。相关的人体试验将从2007年开始。　　自然界的乳酸菌可制造...详细内容

　　《孟子·告子上》里面说“鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。”小时候上语文课，学到这两句时很不以为然。因为现在熊是被保护动物，熊掌的味道已不可尝，而我小时候并不喜欢吃鱼...详细内容

　　家里有了剩饭，通常的处理方法就是加热了再吃，或者做成泡饭、炒饭等。然而，米饭重复加热，其中的维生素越来越少。重新加热次数最好不要超过1次，加热后尽快吃掉。泡饭不利于胃肠道的吸收，而且经过二次煮制，维...详细内容

　　古人称：“雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”意思是说自春季开始以后，气候转暖，春雷的响声惊醒了冬眠的昆虫，纷纷从蛰伏了一冬的地下爬出来活动，所以有“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”的谚语。由于惊...详细内容

材料：冬虫夏草１０克，老雄鸭１只，料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。 制法：（一）将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净，剁去鸭爪，在开水中过一下，捞出晾凉。　　...详细内容

　现在正是早春时节，气温仍较寒冷，而且近期气温变化较大，开始了由寒到暖的转换。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病很有帮助。 　　饮食清淡消春火　　春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，...详细内容

任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御病源微生物及癌症的侵袭。常见的“强力”食品有以下几种： 　　　　1.酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的...详细内容

　　单味药方　　1）鲤鱼　取1-1.5公斤重乌鲤鱼一条，剖腹洗净肠杂，用黄泥封固，放在炭火中煅焙，俟出白烟取出，待冷，研末为散。1日3次，每次温开水送服2羹匙，服完为1剂，忌盐。本方消水肿效果较好。适用于急性肾...详细内容

　　中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的...详细内容

　　大脑是人体内最贪吃的器官，需要一些非常特别的食物。所以说，你所吃的食物将会影响到你的思维，这并不奇怪。如果你相信服用正确的营养产品组合，你将有可能成为下一个爱因斯坦。不过，进一步想想，事情并非那么...详细内容

　　如今不少人开始吃补品，认为这对身体有益。但在服用时仍存在疑惑，比如是否应该补充多种维生素、钙片、鱼油之类的保健品？维生素摄入太多对人体有无害处？维生素如何补充最好？最新一期美国《新闻周刊》杂志邀请...详细内容

　　健康时报特约专家　荀晓霖 　　原料：瘦牛肉馅400克，盐半汤匙，豆蔻、油少量，鸡蛋一个，洋葱120克，生面包粉30克，牛奶2大汤匙，西红柿酱1大汤匙，菠菜、胡萝卜各50克，生菜60克。　　制作方法：　　1.洋葱切碎...详细内容

　　水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，它可直接进入小肠被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时饭菜、水果一块吃，消化慢的淀粉蛋白质会影响消化快的...详细内容

营养世界之大，其中深奥的知识让百姓朋友不知应从何入手，怎样才能调整好一日三餐？怎样才能吃得既有营养又科学卫生呢？让我们继续聊一聊营养知识。 前面我们已经提过膳食宝塔...详细内容